Dieta w autyzmie

Ostatnimi czasy wielu rodziców zasypuje mnie pytaniami, związanymi z zastosowaniem odpowiedniej diety dla swoich pociech. W związku z tym postanowiłam zebrać informacje z różnych źródeł i napisać tu krótki spis produktów, które mogą być pomocne przy ustalaniu menu dla danego dziecka. Oczywiście zalecam także kontakt i konsultację z lekarzem prowadzącym dane dziecko, który pomoże zweryfikować tę listę.
Wskazówki te dotyczyć mają w szczególności dzieci, które cierpią na autyzm, ale nie tylko. Są to ogólnie zalecane produkty dla dzieci, które mają problemy związane z trawieniem, a w szczególności z trawieniem białek, tak jak to właśnie dzieje się w przypadku dzieci autystycznych. Jest to dieta bezglutenowa.

Produkty dozwolone w diecie bezglutenowej to:

  • mięso i wędliny nie zawierające glutenu (należy zwrócić uwagę na wszelkiego rodzaju pasztety, do których często dodawana jest kasza manna),
  • podroby (wątroba, płuca nerki),
  • jaja,
  • owoce i warzywa,
  • ryż, kukurydza, soja, tapioka, gryka,
  • makarony bezglutenowe,
  • kaszę kukurydzianą, gryczaną, jaglaną,
  • ryż, płatki ryżowe, kukurydziane, proso, kleik ryżowy,
  • mąka ziemniaczana, ryżowa, gryczana, tapiokowa, kukurydziana,
  • skrobia kukurydziana,
  • herbata, kakao,
  • pieczywo, ciasta i desery muszą być przygotowywane z produktów nie zawierających glutenu.

Natomiast do produktów zabronionych w diecie bezglutenowej należą:

  • kasze: manna, jęczmienna, owsiana,
  • pęczak, kuskus
  • płatki jęczmienne, owsiane
  • mąki z owsa, jęczmienia, żyta i pszenicy,
  • produkty zawierający ww. rodzaje zbóż,
  • słodycze zawierające dodatki z mąki i ww. rodzaje zbóż,
  • wszystkie przetwory zawierające dodatki z zawartością glutenu, pieczywa i ciast (pszennego, żytniego i razowego),
  • opłatek wigilijny i komunijny,
  • makaronów pszennych i razowych,
  • pasztety, parówki, do których w procesie produkcji dodawana jest bułka,
  • kawa zbożowa,
  • produkty zawierające skrobię pszenną (nie oczyszczona z glutenu) lub syrop skrobiowy,
  • alkohol: piwo (powstaje ze słodu z jęczmienia), wódek (żytnich).

W przypadku diety bezmlecznej zabronione jest podawanie dzieciom mleka krowiego, jogurtów, serów, śmietany itp. Produkty te można łatwo zastąpić np. mlekiem ryżowym. Wskazane jest właśnie podawanie mleka ryżowego w odróżnieniu od sojowego, ponieważ białko soi jest podobne w budowie do kazeiny w mleku krowim. Należy być ostrożnym, jeśli chodzi o podawanie masła. Można je podawać, ale sklarowane, czyli uprzednio roztopione oraz ze zdjętymi szumowinami z wierzchu. Można ewentualnie podawać margaryny.

Bardzo dziękuję Megi Mikos, która jest z jednej strony mamą autystycznego chłopca, a z drugiej ekspertem jeśli chodzi o żywienie i stosowanie diety w autyzmie. To właśnie dzięki jej wiedzy powstał ten artykuł.

5 myśli nt. „Dieta w autyzmie

  1. Moja wnuczka,jest na diecie bezglutenowej,bezmlecznej,bezsojowej i bezkukurydzianej.
    W poradach w dietach dla dzieci autystycznych nie znajduję odpowiednich przepisów.
    Bardzo pomogłyby gotowe przepisy dla umęczonych Rodziców tych dzieci i samych dzieci,ktore maja ograniczony jadłospis.Wszędzie napotykam co można a co nie mozna a tym rodzicom pomogłyby gotowe przepisy.Oni nie maja czasu.Nie tylko pomoc finansowa sie liczy ale pomoc w opracowaniu przepisów
    byłaby drogocenna.Ale jak czytam w przepisach dla dzieci autystycznych: drożdże,proszek do pieczenia,sól,
    mąka zwykła ,to mi się płakać chce.Przecież to jedno drugiemu przeczy.

  2. jeśli ma pani ochotę opublikowac takie przepisy na stronie terapiadzieci.org to nie ma problemu. Jestem otwarta na wszelkie propozycje tematów, a ten jest bardzo interesujący. Zapraszam do kontaktu. pozdrawiam

  3. dlaczego tak trudno dowiedzieć się czegoś na temat diety dla autystyków ?Napiszcie coś proszę

  4. co chciałaby pani wiedziec? Nie jestem kompetentna w tej dziedzinie, ale mogę odesłac do innej osoby. Proszę o kontakt na ania@terapiadzieci.org Pozdrawiam!